Wagyu (prononcé «wag-you») est une race de bovins originaire du Japon. Elle est considérée comme l’un des trésors nationaux du pays. Elle est aussi appellée “Kobé” quand elle provient du village qui porte le même nom.
Le boeuf de Wagyu est naturellement et génétiquement prédisposé à produire de la viande extrêmement persillée avec un taux d’Omegas 3 très élevé et faible en cholestérol.
Délicatement élevé avec le plus grand soins dans les vastes pâturages du «Queenslan» dont la flore existe depuis 135 millions d’années. Notre Wagyu bénéficie d’un climat et terroir uniques et naturels.